สุดยอดอาหารญี่ปุ่น
สุดยอดอาหารญี่ปุ่น อาหารญี่ปุ่นเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกและด้วยเหตุผลที่ดี ตาม “กฎห้าข้อ” การทำอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมหรือ Washoku เน้นความหลากหลายและความสมดุล ทำได้โดยใช้ห้าสี (ดำ ขาว แดง เหลือง และเขียว) ห้าเทคนิคการทำอาหาร สุดยอดอาหารญี่ปุ่น แบบดั้งเดิมและอาหาร ซูชิ ซูชิเป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดที่มาจากญี่ปุ่นอย่างไม่ต้องสงสัย จานที่เกิดในสมัยโบราณซูชิมีต้นกำเนิดมาจากกระบวนการถนอมปลาในข้าวหมัก วันนี้ทำด้วยข้าวน้ำส้มสายชูและปลาสดที่นำเสนอในรูปแบบและรูปแบบต่างๆ เทมปุระ เทมปุระเป็นอาหารประเภทปลาชุบแป้งทอด อาหารทะเล หรือผัก ใส่ใจเป็นพิเศษกับวิธีการหั่นส่วนผสมตลอดจนอุณหภูมิของแป้ง (น้ำแข็งเย็น) และน้ำมัน (ร้อนมาก) สำหรับการทอด เพื่อให้ทุกชิ้นเป็นชิ้นทอดกรอบอย่างสมบูรณ์แบบ ในภูมิภาคคันโตของโตเกียวเทมปุระจะถูกรับประทานพร้อมกับน้ำจิ้ม ในขณะที่ในภูมิภาคคันไซรอบๆเกียวโตและโอซาก้า จะจุ่มด้วยเกลือปรุงแต่ง ยากิโทริ ยากิโทริเป็นเนื้อไก่หั่นชิ้นพอดีคำย่างเสียบไม้ โดยใช้ประโยชน์จากทุกส่วนของไก่ ทั้งหัวใจ ตับ และแม้กระทั่งหวีไก่ เพื่อหลีกเลี่ยงความสิ้นเปลือง ซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญของวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่น ยากิโทริแตกต่างจากอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมอื่น ๆ ตรงที่กินยากิโทริมาตั้งแต่ช่วงกลางศตวรรษที่ 17 เท่านั้น เนื่องจากการกินเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่เป็นข้อห้ามในญี่ปุ่นเป็นเวลาหลายศตวรรษ ผักดองสึเคโมโนะ Tsukemono เป็นผักดองแบบดั้งเดิมที่รับประทานในญี่ปุ่นตั้งแต่สมัยก่อนประวัติศาสตร์ ทำด้วยความหลากหลายของส่วนผสมรวมทั้งผักเช่นหัวไชเท้า daikon และมะเขือยาวและผลไม้เช่นเมะพลัม, tsukemono ไม่เพียง […]
