อาหารภาคเหนือของไทย ข้าวซอยเป็นอาหารขึ้นชื่อของภาคเหนือของประเทศไทย เป็นซุปมะพร้าวแสนอร่อยที่ผสมผสานอิทธิพลจากภูมิภาคต่างๆ มากมายเข้าด้วยกันจนกลายเป็นเมนูที่น่าตื่นตาตื่นใจอย่างแท้จริง น้ำซุปมีรสชาติเผ็ดเล็กน้อยซึ่งผสมระหว่างกะทิและพริกแกงแดง

อาหารภาคเหนือของไทย แนะนำ

ไซอา ไส้อั่วเป็นไส้กรอกภาคเหนือของไทยชนิดหนึ่งที่มีรสชาติจัดจ้าน ไส้อั่วเป็นไส้กรอกที่มีส่วนผสมของเนื้อหมู พริกแกงแดง และสมุนไพรและเครื่องเทศหลากหลายชนิด ส่วนผสมของเนื้อหมูสับ ต้นหอม ใบมะกรูด และต้นผักชี ซึ่งสับละเอียดแล้วผสมรวมกัน

ทอมซ่าป มักเรียกกันว่าต้มยำแบบภาคเหนือของไทยซุปรสเปรี้ยวเผ็ดนี้ประกอบด้วยน้ำซุปรสชาติเข้มข้นที่มักจะปรุงด้วยใบมะกรูด โหระพาไทย ตะไคร้ และข่า แม้ว่าโดยทั่วไปจะปรุงด้วยเนื้อวัวและเครื่องในวัว แต่ก็มีสูตรอื่นๆ ที่ใช้เนื้อหมูหรือควาย

ข้าวพันผัก ข้าวพันผักเป็นข้าวเหนียวที่มักทำกันในอำเภอลับแล จังหวัดอุตรดิตถ์ ข้าวพันผักเป็นอาหารพื้นเมืองที่มักทำกันในอำเภอลับแล จังหวัดอุตรดิตถ์ ข้าวพันผักเป็นอาหารที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าและงาดำ โดยใช้วิธีทำที่เป็นเอกลักษณ์ คือ เทแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ลงบนภาชนะนึ่งซึ่งก็คือผ้าบาง ๆ ที่วางบนหม้อน้ำเดือด

ทาม ขันธ์ ตำขนุนเป็นสลัดไทยคลาสสิกจากภาคเหนือ ทำจากขนุนต้มและตำให้ละเอียด หมูสับ พริกแกง ใบมะกรูด กระเทียม และ (บางครั้ง) มะเขือเทศ ในการเตรียมอาหารจานนี้ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผัดเข้าด้วยกันจนเข้ากันดีและมีกลิ่นหอม

ตำมะเขือ ตำมะเขือ เป็นอาหารไทยดั้งเดิมที่มีต้นกำเนิดจากภาคเหนือของประเทศไทย อาหารจานนี้มักเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานเคียง โดยมักทำจากมะเขือยาว พริกขี้หนู กระเทียม กะปิ และน้ำมันพืชต้มมะเขือยาวในน้ำเล็กน้อยจนแห้ง จากนั้นนำไปทอดในน้ำมัน โขลกกระเทียม กะปิ พริกขี้หนู แล้วผสมกับมะเขือยาวทอดแล้วโขลกต่ออีกเล็กน้อย ตำมะเขือยาวปรุงรสด้วยเกลือก็พร้อมรับประทาน

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Credit ufabet