ร้านขนมไทยโบราณ สำหรับใครที่อยากลองทานหรือทำขนมไทยเพื่อแสวงหาความรู้ ขอแนะนำที่นี่เลยค่ะ เพราะครูผึ้งและครูแป้ง ผู้รับผิดชอบโครงการอนุรักษ์ขนมไทย ต้องการอนุรักษ์ขนมไทยอันเป็นเสมือน “มรดกแห่งความอร่อย” ไม่ให้สูญหายไป

ร้านขนมไทยโบราณ รสชาติเด็ด

ความพิเศษของที่นี่นอกจากกลิ่นหอมอ่อนๆ ที่เป็นเอกลักษณ์ของเทียนหอมที่ทำเอง (ที่ขายแบ่งกลิ่นหอมในราคาสมเหตุสมผลด้วย) ก็คือความชำนาญของครูผู้มีประสบการณ์ทำขนมไทยมากว่า 30 ปี มีเมนูให้เลือกสั่งหรือเรียนทำมากกว่า 400 รายการ

เมนูบางเมนูเป็นขนมไทยโบราณที่หาทานได้ยากและไม่เคยเห็นมาก่อน เช่น ขนมสามสหายขนมมงคลที่ใช้ทำนายดวงในงานแต่งงาน มะพร้าวทอดกับน้ำตาลโตนดและน้ำตาลปี๊บปั้นเป็นลูกกลมๆ 3 ลูกติดกันเคลือบแป้งแล้วทอด (ถ้าแตกออกแสดงว่ารักไม่ยืนยาว)

ห่อด้วยแป้งห่อไข่เป็ดปรุงรสกลีบสละรสชาติจะคล้ายๆ ขนมผึ้ง แต่วิธีปั้นจะยากกว่า ทำจากแป้งผสมกะทิ สมัยก่อนคนจะกินเพื่อล้างปากหรือลดความเผ็ดมะม่วงหิมพานต์ เป็นขนมที่นิยมใช้ในงานพิธีแต่งงาน ทำจากแป้งสาลีและแป้งข้าวเจ้า แล้วนำไปทอดเป็นแท่ง

สื่อถึงเสาหลักที่แข็งแรงและมั่นคงของบ้าน แป้งกรอบสีเหลืองทองหอมกรุ่นเข้ากันได้ดีกับน้ำเชื่อมรสหวาน เมนูแนะนำ : อัญชันไข่ปูเมนูสวยหวานจากรั้ววัง ที่สำคัญรสชาติก็อร่อยไม่แพ้กัน แป้งเหนียวนุ่มผสมน้ำดอกอัญชันและน้ำมะนาวนิดหน่อยให้ได้สีม่วงสวยๆ เข้ากันดีกับไข่ปูจิ๋วที่ทำจากไข่แดง หวานหอมอร่อย ขนมรูปร่างสวย รสชาติหวานนิดๆ ชวนให้กลับมาอุดหนุนซ้ำแล้วซ้ำเล่า

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Credit ufabet