ร้านอาหารในโตเกียว ร้านอาหารในโตเกียวขึ้นชื่อในเรื่องโชกุนิน ซึ่งเป็นคนที่มุ่งเน้นในทักษะเดียวจนถึงจุดที่หลงใหล เชฟเหล่านี้อุทิศชีวิตให้กับรายละเอียดที่เล็กที่สุดของอาหาร อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับน้ำมันเมื่อทอดเทมปุระ เนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบสำหรับข้าวซูชิ และการย่างปลาไหลย่างที่สมบูรณ์แบบ 

ร้านอาหารในโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น

L’ambre ซึ่งเปิดให้บริการในปี 1950 ช่วยให้ลูกค้าได้ย้อนเวลากลับไปสู่บรรยากาศเก่าๆ ร้านกาแฟแห่งนี้มีเพดานสูง เก้าอี้กำมะหยี่สีแดง และดนตรีคลาสสิก สร้างบรรยากาศที่สมบูรณ์แบบสำหรับการจิบเครื่องดื่มกาแฟ ขนมปังปิ้งพิซซ่า แซนวิชทูน่าและไข่ และเค้กหลากหลายชนิด เมนูย้อนยุคได้แก่ เยลลี่กาแฟราดด้วยไอศกรีมและวิปครีม รวมถึงเมลอนโซดาสีเขียวสดใส

ในโตเกียวมีร้านโซบะมากมาย แต่มีเพียงไม่กี่ร้านเท่านั้นที่สามารถทำเส้นโซบะให้มีรสชาติอร่อยและน่ารับประทานเท่ากับร้าน Tamawarai โดยแต่ละชุดทำขึ้นใหม่ทั้งหมดตั้งแต่ต้นจนจบ โดยผสมแป้ง รีด และตัดด้วยมือ และส่วนใหญ่ใช้บัควีทซึ่งเป็นวัตถุดิบที่ทางร้านใช้ปลูก ส่วนเครื่องเคียง เช่น โซบะมิโซะและยูบะ (แผ่นถั่วเหลือง) ที่เนียนนุ่มน่ารับประทานนั้นก็ปรุงด้วยความเอาใจใส่ไม่แพ้กัน ข้อ 

การมาเที่ยวโตเกียวถือว่าไม่สมบูรณ์แบบหากไม่ได้ไปเยี่ยมชมเดปาจิกุ ซึ่งเป็นศูนย์อาหารที่อยู่ชั้นใต้ดินของห้างสรรพสินค้าใหญ่ๆ อิเซตันในชินจูกุเป็นศูนย์อาหารชั้นเลิศที่ไม่ควรพลาด โดยมีขนมญี่ปุ่นวางเรียงรายอยู่เคียงข้างกับขนมอบของ Sadaharu Aoki, Jean-Paul Hévin และ Pierre Hermé 

Manma ร้านโอนิกิริ (ข้าวปั้น) ตั้งอยู่ในเงาของห้างสรรพสินค้าอิเซตันในชินจูกุ โอนิกิริเป็นอาหารคลาสสิกที่ให้ความรู้สึกคุ้นเคย แต่สิ่งที่ดึงดูดใจของร้าน Manma ก็คือไส้ที่ไม่เหมือนใคร เมนูยอดนิยม ได้แก่ แซลมอนย่างกับไข่แซลมอนซูจิโกะ เนื้อสับปรุงรสกับไข่แดงดอง และเบคอนกับครีมชีส เครื่องเคียงเพียงอย่างเดียวที่จำเป็นจริงๆ 

เชฟยูกิ โมโตคุระทิ้งครัวญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมเพื่อเปิดร้านพิซซ่ามารูโมะ โมโตคุระไม่ได้จำกัดความว่าพิซซ่าของเขาเป็นทั้งแบบเนเปิลส์และโรมัน แต่เป็นแบบโตเกียว แป้งพิซซ่าที่ไหม้เกรียมมีเนื้อสัมผัสเหมือนโมจิเค้กข้าวที่เพิ่งย่างใหม่ๆ ซึ่งเป็นอาหารญี่ปุ่นที่หลายๆ คนคุ้นเคย

การตัดสินใจของเชฟไซยู ฮาเซกาวะในการย้ายร้าน Den จากที่ตั้งอันเป็นเอกลักษณ์ของร้านที่จิมโบโชนั้นประสบความสำเร็จอย่างมาก เมื่อเปิดทำการที่แห่งใหม่นี้ เชฟสามารถมองเห็นใบหน้าของลูกค้าแต่ละคนได้ และสามารถปรับเปลี่ยนบริการหรือขนาดของจานอาหารได้ตามความเหมาะสม

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = == = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = == = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =

Credit ufabet