ร้านอาหาร Omakase ที่ดีที่สุดในกรุงเทพฯ โอมากาเสะ เปรียบเสมือนเมนูชิมอาหารที่เสิร์ฟวัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาลให้กับลูกค้า คำว่า โอมากาเสะ มาจากคำกริยาภาษาญี่ปุ่น ว่า ‘makaseru’ (ฝากใจ) ซึ่งหมายถึงการฝากใจให้เชฟเสิร์ฟสิ่งที่เขาคิดว่าดีที่สุดสำหรับมื้ออาหารของคุณ คอร์ส โอมากาเสะประกอบด้วยนิกิริ ซาซิมิ

ร้านอาหาร Omakase ที่ดีที่สุดในกรุงเทพฯ และมารยาทในการทาน Omakase ของญี่ปุ่น

Sushi Masato (จานมิชลิน)หลังจากฝึกฝนฝีมือในโตเกียวและสร้างชื่อเสียงในนิวยอร์กซิตี้ Masato Shimizu ได้เปิด ร้าน ซูชิบาร์แบบโอมากาเสะในกรุงเทพฯ ร้านตั้งอยู่ในซอยที่เงียบสงบ จึงหาร้าน Sushi Masato ได้ยากและมีเพียงป้ายเล็กๆ เป็นภาษาญี่ปุ่นระบุตำแหน่ง

เมื่อเข้าไปด้านในแล้ว พื้นที่อันเป็นส่วนตัวและการตกแต่งภายในที่หรูหราช่วยสร้างบรรยากาศที่เงียบสงบ ทีมเชฟผู้มากด้วยแรงบันดาลใจใช้ส่วนผสมที่มาจากญี่ปุ่นและแบ่งปันความหลงใหลในอาหารกับลูกค้าที่โต๊ะเชฟที่เป็นส่วนตัว ต้องจองล่วงหน้า

Sushi Tama (จานมิชลิน)Seiji Sudo เป็นเชฟชื่อดังที่ย้ายมาที่นี่เพื่อดูแลร้านอาหาร 6 ที่นั่งแห่งนี้ ซึ่ง เสิร์ฟเมนูโอมา กาเสะสไตล์โชเพียงเมนูเดียว ในระหว่างมื้ออาหาร พนักงานจะคอยอธิบายแต่ละจาน

ทำให้เชฟสามารถโฟกัสที่การเตรียมอาหารได้อย่างเต็มที่ โดยใช้เทคนิคการทำอาหารที่หลากหลาย เนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันอาจดูสนุกสนานในบางครั้ง แต่รสชาติยังคงชัดเจนและสม่ำเสมอ เพลิดเพลินกับซุปสูตรพิเศษพร้อมข้าวซูชิ

เทมปุระคันดะ (จานมิชลิน)ร้านนี้เป็นหนึ่งใน ร้าน โอมากาเสะ แห่งแรกๆ ในเมือง ซึ่งหมายถึงการสั่งอาหารจากเชฟ แต่ไม่ต้องกังวลไป เพราะเชฟผู้พิถีพิถันมีประสบการณ์การทำงานในครัวญี่ปุ่นมาหลายปี ในขณะที่พนักงานคนอื่นๆ

มีประสบการณ์อย่างน้อยสองปี เทมปุระใช้เฉพาะผักตามฤดูกาลและอาหารทะเลเท่านั้น การตกแต่งภายในร้านเรียบง่าย มีเคาน์เตอร์หินอ่อนที่ช่วยเพิ่มเสน่ห์ให้กับร้าน จำเป็นต้องจองโต๊ะล่วงหน้า

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Credit ufabet