อาหารเกาหลี มีวิวัฒนาการตลอดเวลาเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงทางวัฒนธรรม แต่ยังคงเป็นลักษณะสำคัญของเอกลักษณ์ประจำชาติ และเป็นที่นิยมอย่างมากในไทยตอนนี้

แนะนำ อาหารเกาหลี

จาจังมยอน (짜장면)

แม้ว่าเดิมจะเป็นอาหารจีน แต่ชาวเกาหลีได้นำเส้นบะหมี่มาทำเป็นเส้นที่หนาและอร่อยกว่าซึ่งมีความคล้ายคลึงกับอาหารจีนรุ่นก่อนเพียงเล็กน้อยเท่านั้น (คิดถึงชาวนิวยอร์กและความมหัศจรรย์ที่พวกเขาทำกับพิซซ่า)

คงจะไม่ใช่การพูดเกินจริงที่จะบอกว่าอาหารเกาหลีจะไม่เหมือนเดิมหากไม่มีอาหารจานนี้ คนเกาหลีส่วนใหญ่กินอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งและมีร้านสั่งจาจังมยอนร้านโปรดในการโทรด่วน 

ชีแม็ก (치맥)

Chimaek ย่อมาจาก “chimaek, maekju (เบียร์)” ไม่ใช่อาหาร แต่เป็นสถาบัน การจับคู่อันรุ่งโรจน์นี้มีอาหารธรรมดาสองอย่างคือไก่ทอดและเบียร์

ทั้งไก่และเบียร์ครึ่งหนึ่งมีความโดดเด่นเป็นพิเศษในตัวเอง แต่ความนิยมของพวกเขาในฐานะองค์กรร่วมแสดงให้เห็นถึงการผสมผสานอันยอดเยี่ยมที่ชาวเกาหลีหลายล้านกลืนกินทุกสุดสัปดาห์

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (라면)

ทุกคนสามารถปฏิบัติตามคำแนะนำที่ด้านหลังของห่อรามยอนเพื่อต้มน้ำและโรยในซองเครื่องเทศ แต่ผู้ชื่นชอบจะเพิ่มความพิเศษ เช่น ทูน่ากระป๋อง ไข่ และชีสเพื่อเพิ่มรสชาติ 

สตูว์กิมจิ (김치찌개)

ข้อเท็จจริงที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักเกี่ยวกับกิมจิคือความเก่งกาจของกิมจิในฐานะส่วนผสมในจานอนุพันธ์ทั้งหมด ซึ่งประกอบด้วยหมวดหมู่ของตัวเอง

ในกิมจิจิแก กิมจิกะหล่ำปลีแดงสับ ผัดในน้ำมัน และปรุงกับเต้าหู้ บะหมี่กระดาษแก้ว หมู (บางครั้งเป็นทูน่า) และผักอื่นๆ  แม้ว่าสตูว์จะเป็นหนี้กิมจิ แต่คุณรู้ไหมว่าเมื่อเสิร์ฟพร้อมกับกิมจิเป็นเครื่องเคียง

สตูว์อาร์มี่ (부대찌개)

สตูว์แบบผสมไส้กรอก สแปม ชีสอเมริกัน บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ต็อก และผักนานาชนิดย้อนหลังไปถึงผลพวงของสงครามเกาหลี เนื่องจากเนื้อสัตว์มีน้อย พ่อครัวจึงค้นพบสิ่งทดแทนที่สร้างสรรค์ในอาหารส่วนเกินจากฐานทัพอเมริกันที่ประจำการในกรุงโซล จึงเป็นที่มาของชื่อสตูว์ แม้ว่าเนื้อสัตว์จะมีมากมายตั้งแต่นั้นมา แต่ Buddae jjigae ที่ไม่มีสแปมก็เป็นไปไม่ได้

ปูซีอิ๊ว (간장게장)

Ganjang gejang หรือปูหมักในซีอิ๊วสามารถเสพติดได้มากจนมักถูกเรียกว่า ขโมยข้าว อย่างเสน่หา เรื่องตลกคือคุณกินข้าวมากขึ้นเรื่อย ๆ เพื่อที่คุณจะได้มีเกจังมากขึ้นเพราะมันดีแค่นั้น รสเปรี้ยวเล็กน้อย ขมยั่วเย้า ฉุนเฉียวและเย็นชา

รสชาติอาจทำให้ผู้ที่มาครั้งแรกต้องตะลึง แต่ในหมู่ชาวเกาหลีใต้ gejang ได้รับการแกะสลักเฉพาะสำหรับตัวเองว่าเป็นหัวใจสำคัญมากกว่าการแสดงโชว์สำหรับอาหารทะเลอื่น ๆ

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

สนับสนุนโดย แทงบอล