วิธีทำแกงเขียวหวาน เป็นอาหารพื้นบ้านที่มีขึ้นตั้งแต่สมัยอยุธยา ที่ทุกคนต้องรู้จัก เพราะเป็นอาหารจำพวกพริกแกงที่มีรสชาติเผ็ดเล็กน้อย คนไทยมักนิยมนำมาทานกันข้าวสารหรือ ขนมจีน เป็นหลัก สามารถทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วิธีทำแกงเขียวหวาน วัตถุดิบในการทำ

1 เนื้อไก่
2 ตีนไก่
3 เลือดไก่
4 ใบโหระพา
5 หัวกะทิ
6 หางกะทิ
7 พริกแดงสด
8 มะเขือพวง
9 มะเขือเปราะ
10 พริกเขียวหวาน (พริกแกงแดงผสมด้วยได้ เพิ่มความสวยงานและเข้มข้นมากขึ้น)

วิธีทำแกงเขียวหวาน

อย่างแรกเลยนะคะ ให้นำหัวกะทิและพริกแกงที่เตรียมไว้ นำมาตั้งไฟ คลุกคล้ำให้เดือดและเข้ากัน  จากนนั้นนำไก่ที่เราจะนำมาปรุงอาหารใส่ลงไปในกระทะ (ยกเว้นเลือด) ผัดให้เข้ากัน ประมาณว่าให้เนื้อกะทิและพริกแกง ซึมเข้าเนื้อไก่ หลังจากนั้นให้ปรุงรสตามต้องการ แล้วแต่คนชอบหวานชอบ เค็มนะคะ

อาทิ เช่น น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา ผงปรุงรส รสดี หรืออย่างอื่นแล้วแต่ชอบ คนเล็กน้อย พอเข้าเนื้อได้ที่แล้ว ให้ใส่มะเขือเปราะและเทหางกะทิ ลงจนท่วมเนื้อไก่ จากนั้นเคี่ยวไปเลยๆ ในไฟปานกลาง ให้คอยสังเกตที่ตีนไก่ ว่าเริ่มเปื่อยหรือยัง

และถ้ายังไม่เข้มข้นพอ เราสามารถใส่หัวกะทิลงไปเพิ่มได้นะคะ พอทุกอย่างเปื่อยและเข้าที่แล้ว ให้นำ มะเขือพวง พริกที่หั่นเชียงๆแล้ว โหระพา โรยลงไป ตั้งไว้แค่ 1-2 นาที ปิดฝา ปิดแก๊ส รอสักครู่ ก็สามารถพร้อมเสิร์ฟแกงเขียวหวานได้เลยค่ะ

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ขอให้ทุกท่านอร่อยกับเมนู แกงเขียวหวาน สูตรนี้นะคะ

CARDIT : แทงบอลออนไลน์